En un bols batir la manteca muy bien, agregarle la miel, mezclar, luego agregar el huevo de a poco batiendo bien después de hacerlo, por último agregar la harina (previamente tamizada con el polvo de hornear) y también la cáscara rallada de limón. Unir y formar un lindo bollo que tapado llevaré a la heladera por 20 minutos

Una vez pasados los 20 minutos con la ayuda de un palote aliso la masa de 1/2 cm y corto con cortapasta a gusto, coloco en molde enmantecado y enharinado, no muy juntas. Cocinar hasta que estén levemente doraditas. Una vez frías espolvoreo con azúcar impalpable y canela a gusto

Espero les guste esta opción de galletitas de miel a las que también se les puede agregar, en vez de cáscara rallada de limón, 1 cdita.de jengibre en polvo. Para una tarde de té o café son ideales y muy fáciles de hacer. Buen apetito!!