Pan de hamburguesas casero

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Ingredientes

  1. 400 grsHarina
  2. 6 grsLevadura fresca
  3. 100 cm3Agua
  4. 40 cm3Leche
  5. 1 cditaSal
  6. 2 cditasAzúcar
  7. 1Huevo
  8. 40 grsManteca
  9. C/nSemillas de sésamo y lino

Paso a paso

  1. 1

    Pone la harina en un bowl y hace una corona (o volcán) en el centro.

  2. 2

    Agrega la sal a los costados, para que no toque la levadura.

  3. 3

    En el centro pone la levadura desgranada, el huevo, la manteca pomada, el azúcar, el agua y la leche.

  4. 4

    Con una mano arrancá a mezclar todo, desde el centro, trayendo de a poco la harina de los bordes.

  5. 5

    Una vez que se integre bien, saca la masa del bowl y a amasar en la mesada, hasta que te quede una masa lisa. Ojo con amasar mucho porque te va a quedar una piedra el pan.

  6. 6

    En un bowl pone un chorrito de aceite, y deja descansar la masa adentro hasta que duplique su tamaño. Una hora más o menos, depende la temperatura del ambiente.

  7. 7

    Pasado este tiempo, desgasifica la masa. Esto es quitarle el aire, sin amasar, por la misma razón de antes, para que no te quede un mazacote.

  8. 8

    Corta el bollo en 6 bollitos más chicos. O sea, te salen 6 panes. Volvé a redondeados y dejamos levar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.

  9. 9

    Una que que estén, pintalos con huevo batido y échale encima las semillas de lino y sésamo.

  10. 10

    Llevalos a horno a unos 200 grados por 10-12 minutos (hasta que estén dorados).

  11. 11

    Listo, ya tenés un pan de hamburguesa del carajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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