Bacalao a la portuguesa
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Jugoso con un sabor espectacular y las patatas muy tiernas creo que es de las mejores preparaciones al horno que he probado 👌. Ha sido todo un descubrimiento esta receta y he podido disfrutar de esta preparación tan deliciosa.
#vendimia2020
Bacalao a la portuguesa
Jugoso con un sabor espectacular y las patatas muy tiernas creo que es de las mejores preparaciones al horno que he probado 👌. Ha sido todo un descubrimiento esta receta y he podido disfrutar de esta preparación tan deliciosa.
#vendimia2020
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla en juliana y póchala en unas cucharadas de aceite con una pizca generosa de sal, pimienta y azúcar.
- 2
Cuando esté pocha retira del fuego la sartén y añade el pimentón dulce. Integráló bien y vuelve al fuego. Agrega el vino y cocina unos minutos para que evapore el alcohol y reduzca un poco la salsa. Reserva en un cuenco.
- 3
En la misma sartén fríe las patatas dejándolas medio hechas ya que se acabarán de hacer en el horno. Quita del aceite dejando suficiente como para cubrir el fondo y fríe los trozos de bacalao enharinados ligeramente.
- 4
En una fuente coloca las patatas en el fondo encima el bacalao y cúbrelo con la cebolla. Precalienta el horno a 200° con calor arriba y abajo.
- 5
Reduce la temperatura a 180° y hornea la preparación durante 15-20 minutos aproximadamente dependiendo del grosor de los trozos de bacalao.
- 6
Déjalo reposar unos minutos después de sacarlo del horno y sirve. Todo listo para disfrutar. Buen provecho! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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