Dorar la carne con la cucharada de aceite, retirar, en el fondo de cocción, rehogar la cebolla en cubos, una vez traslucida, agregar la zanahoria rallada, y los condimentos.Cocinar por 3 minutos, incorporar la carne y el puré de tomate y 1 taza de caldo, cocinar por 1/2 hora.

Mientras, en un bowl colocar la harina en forma de corona, espolvorear la sal por los costados, en el centro poner los huevos, ir agregando la leche hasta formar una masa, hacer 2 bollos, estirar SIN dejar reposar, pintar con aceite espolvorear abundante queso rallado, tomar de un extremo y enrollar.

Regresemos al estofado, pasada la media hora agregar las papas cortadas en trozos grandes, y el caldo restante, cuando comience a hervir colocar los arrollados, deben quedar arriba de todo.Tapar, bajar el fuego al mínimo dejar cocer, sin destapar, 25' y listo delicioso !!!!