Cannoli 🥰
La receta que mi abuela siciliana preparaba todas las Navidades, hoy la cocino para ustedes ❤
Una receta llena de recuerdos y emoción, preparada con muy pocos ingredientes, tal como lo hacían los inmigrantes...
#recetadeinmigrantes
Cannoli 🥰
La receta que mi abuela siciliana preparaba todas las Navidades, hoy la cocino para ustedes ❤
Una receta llena de recuerdos y emoción, preparada con muy pocos ingredientes, tal como lo hacían los inmigrantes...
#recetadeinmigrantes
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la harina, el huevo y el azúcar. Agregar la manteca derretida y el vino, y formar una masa firme, para nada pagajosa. Lo ideal es pasarla por la pastalinda, pero también puede lograrse amasar bien finita con palo de amasar.
- 2
Cortar cuadrados de 8 o 9 cm de lado y envolverlos en el tubito para hacer cannolis. Les cuento que como yo no tenía, mi marido me los hizo con caño de luz. Y quedaron espectaculares! Pegarlos bien al cerrarlos con la misma masa, para evitar que se abran.
- 3
Sumergirlos unos segundos en una ollita con abundante aceite y retirarlos cuando comiencen a dorarse. Escurrirlas y reservar.
- 4
Para el relleno unir la ricotta con la ralladura del limón y el azúcar. Usar manga para rellenarlos completamente. Decoré con grajeas y amarettis molidos. Con estas cantidades salen aproximadamente 18 cannolis.
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