Pan integral

Name: Pan integral
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina integral molienda fina (pero se puede usar la que no lo es también); 2 cdas sal fina; 2 cdas azúcar; 50 g levadura fresca o un sobre de 10 gr de la instantánea; 100 cc leche entera tibia; 1 taza aceite de girasol (o el que tengan); cant. nec. de agua tibia

Itati Vargas @cook_itativargas

#mensajeoculto

Hace un tiempo empecé a comer más saludable y sumé a toda mi familia (marido e hijas), para alimentarnos mejor y que nuestras hijas tengan todos los nutrientes que necesitan para crecer sanas y fuertes, y que además sea rico. Por eso dejamos las harinas blancas (en su mayoría ya que ellas están en crecimiento), e incorporamos la harina integral (entre otras cosas).
Ellas viendo esto, también quisieron que todos coman de forma más saludable y se armaron un microemprendiento en esta cuarentena, en dónde venden todo hecho con harina integral y obviamente con muchísimo amor.
Les compartimos una de nuestras recetas, espero les guste.

#mensajeoculto

Pan integral

Itati Vargas @cook_itativargas

Guardada

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Ingredientes

20' preparación; 1h levado; 20/30' cocción

10 raciones

1 kgharina integral molienda fina (pero se puede usar la que no lo es también)
2 cdassal fina
2 cdasazúcar
50 glevadura fresca o un sobre de 10 gr de la instantánea
100 ccleche entera tibia
1 tazaaceite de girasol (o el que tengan)
cant. nec. de agua tibia

Guardada

Paso a paso

20' preparación; 1h levado; 20/30' cocción

1

En un recipiente colocar la levadura desgranada (o el sobre de instantánea), con un 1 cda de azúcar y la leche tibia. Dejar reposar 15'.
2

En un bowl colocar la harina integral, con la sal y la cda de azúcar que queda. Mezclar muy bien para que la levadura no tenga contacto con la sal, ya que si es así esta no va a levar.
3

Hacer un hueco en el medio y colocar el aceite y la levadura.
4

Mezclar e ir incorporando el agua tibia y unir amasando.
5

Amasar hasta lograr una masa lisa y tierna. Consejo: mientras más se amasable más noble va a ser la miga, más esponjosa va a quedar.
6

Hacer bollos de 160 g aprox. (rinde 10 bollos y uno más pequeño), y dejar levar por una hora o más si se puede, en una fuente que después llevaremos al horno.
7

Hornear en horno precalentado, a fuego medio/alto (depende de cada horno también esta parte, cada uno conoce su cocina), durante 20/30'; hasta que estén dorados de ambos lados. Nosotras los doramos de un lado y luego los volteamos para dorar del otro.
8

Dejar enfriar o entibiar y ¡a disfrutarlos!