Tener todo a mano y lavado. Pelar el zapallo, papa, camote y zanahoria. Sacar la chala del choclo. Lavar el apio, el choclo y la acelga.

Poner en una olla grande el agua, un puñadito de sal, los granos de pimienta y todas los ingredientes excepto los huevos y la acelga. Poner a hervir con la olla tapada. A los 40 minutos de estar hirviendo, poner los huevos a hervir aparte hasta que estén duros y agregar las hojas de acelga a la olla y seguir hirviendo. Cuando las verduras estén cocidas, sacarlas con una espumadera y ponerlas en una fuente o bowl con los huevos. Llevar a la mesa caliente, junto con una salsera con algo de caldo.