Ensalada Vikinga

Ensalada con lechuga, tomate, palitos de cangrejos, cebolla, queso, atún y frutos secos, se decora con gambas y gulas y se aliña con una emulsión con aceite, perejil, albahaca y miel.
Paso a paso
- 1
Primero cortamos la lechuga en tiras finas, la lavamos, la secamos y la colocamos como base en el plato que vayamos a utilizar para la ensalada.
- 2
Cortamos los tomates en pequeños daditos y los esparcimos sobre la lechuga, hacemos lo mismo con el pimiento, los palitos de cangrejo, la cebolla, el queso, el atún y los frutos secos.
- 3
Ponemos en una sartén con un poquito de aceite, las gambas y las gulas, cuando estén echas las retiramos del fuego y las ponemos sobre los ingredientes anteriores.
- 4
Para hacer la vinagreta en un bol pequeño ponemos 3 partes de aceite y una de jugo de limón, lo batimos hasta que emulsione, añadimos entonces los ajos previamente machacados en un mortero con el perejil y la albahaca, y la miel.
- 5
Mezclamos todo bien y rociamos la ensalada con esta.
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