Budín de limón y arándanos
solalvarezr @solalvarezr
Paso a paso
- 1
Batir el azúcar común con los huevos hasta que estén bien cremosos.
- 2
Agregar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de 1 y 1/2 limón. Seguir batiendo.
- 3
Incorporar de manera intercalada la harina y el jugo de 1 y 1/2 limón.
- 4
Pasar los arándanos por harina e agregarlos a la mezcla.
- 5
Volcar todo en un molde enmantecado y enharinado. Espolvorear azúcar común por arriba (opcional).
- 6
Cocinar en horno precalentado a 180º por aproximadamente 1 hora,.
- 7
Rallar la cáscara del medio limón que quedó y exprimirlo. Mezclar ese jugo con las 5 cdas de azúcar impalpable para formar un glasé.
- 8
Una vez frío el budín, desmoldar, bañar con el glasé y espolvorear la cáscara de limón para decorar. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A solalvarezr le encantará ver cómo quedó.
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