Plato de fruta de la estación con yogurt griego de fresa
Chef Jacob Jimenez @cook_18754534
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Un día antes se realiza la preparación de yogurt 1 yogurt griego de 250 ml se mezcla en un bowl con globo con 625 ml de leche bronca hervida y temperada después de muele fresa con Stevia y frambuesa con un toque de agua se agrega a la mezcla de yogurt y se deja reposar por un día envuelto en una toalla o colcha para darle humedad y calor a los lactobasilus
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Se prepara la granola casera horneas a 130 grados avena.amaranto, pasas, almendra rebanada, nuez picada en una charola con hilos de miel de maguey una vez lista reservas
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Cortas las frutas de tres variedades y decoras con frutos rojos emplatas y agregas la granola con miel y ramiquin de yogurt griego flor fresa
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Amante de la gastronomía por convicción , siempre aprendes algo nuevo 15 años dentro de la gastronomía desde restaurantes, plátanos de producción, corporativos , hoteleria actualmente Chef Ejecutivo.
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