Espinazo con champiñones

Hola que tal?? Este plato es bastante sencillo y muy rápido de hacer, cogéis espinazo de la carnicería y unos champiñones y os pondréis las botas. No es un plato de hincharse pero si de esos de rechupetear huesos, es lo mejor no lleva mucha carne, pero bien sabroso queda.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos la olla con el aceite, harinamos las piezas de espinazo y a fuego fuerte una vez marcamos bien, apartamos para después en ese aceite echaremos la cebolla rallada y los ajos laminados 3 minutos, sino se quemaran.
- 2
Cuando este bien sofrito, añadir el vino blanco y dejar 6 minutos a fuego fuerte, que se evapore bien el alcohol.
- 3
Seguidamente añadimos los champiñones troceados, revolvemos un pelin hasta que se sofrían bien, echar la carne y el laurel, sal y pimienta al gusto.
- 4
Echar agua hasta cubrir todo, tapar y dejar media hora a fuego media; 5 minutos antes de servir echarle perejil fresco picadoy listo a disfrutar.
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