Mejillones tigres caseros
Muy buenas esta receta no se bien bien de donde es tipica aqui en Barcelona la hacemos mucho debido a que es un plato muy rico donde los comensales lo demandan mucho, estan acostumbrados a esos tigres congelados y cuando prueban los caseros es muchísima la diferencia de la calidad. Recomiendo para hacer tigres se hagan en cantidades muy grandes ya que se pueden congelar y están igual de ricos. En casa hago de 10 kilos en 10 kilos y me salen unas 40 piezas hermosas mas o menos el precio de coste por unidad nos saldrá por 0,38 centimos, esta muy bien ya que la calidad es mucha y los congelados salen a 0,44 o mas; y solo llevan bechamel con esencias.
Los mejillones los compre en un super cualquiera, no los compre al por mayor, lo digo por si decis lo del precio tan económico, yo los compre por los diez kilos a 13,00€, a veces están mas caros bueno depende temporada o el día .
Mejillones tigres caseros
Muy buenas esta receta no se bien bien de donde es tipica aqui en Barcelona la hacemos mucho debido a que es un plato muy rico donde los comensales lo demandan mucho, estan acostumbrados a esos tigres congelados y cuando prueban los caseros es muchísima la diferencia de la calidad. Recomiendo para hacer tigres se hagan en cantidades muy grandes ya que se pueden congelar y están igual de ricos. En casa hago de 10 kilos en 10 kilos y me salen unas 40 piezas hermosas mas o menos el precio de coste por unidad nos saldrá por 0,38 centimos, esta muy bien ya que la calidad es mucha y los congelados salen a 0,44 o mas; y solo llevan bechamel con esencias.
Los mejillones los compre en un super cualquiera, no los compre al por mayor, lo digo por si decis lo del precio tan económico, yo los compre por los diez kilos a 13,00€, a veces están mas caros bueno depende temporada o el día .
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla muy grande dos dedos de agua para los 10 kilos de mejillones; hay gente que los cuece con laurel, especies, limón, ect.; yo creo que es mejor el sabor natural que desprende el mejillón sin ningún añadido; ya que después potenciaremos su sabor con el sofrito que haremos.
- 2
Bueno ponemos la olla con los mejillones a cocer a fuego fuerte y lo tapamos, el tiempo será muy fácil la tapa empezara a levantarse entonces apagamos y retiramos para que se enfríen.
- 3
Los volcamos en un escurridor mientras se enfrían picamos una cebolla en daditos muy finitos y la ponemos en una paellera con 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego fuerte.
- 4
Mientras cortamos el pimiento en daditos pequeños y los echamos, añadimos una cucharada de sal y pimienta y removemos.
- 5
Rallamos el diente de ajo y antes de que se queme añadiremos el vasito de vino, dejamos reducir bien entre 6 ó 7 minutos y apagamos.
- 6
Retiramos mientras sacaremos la carne de los mejillones ayudándonos con otra concha así dejándolo bien y nos guardamos las conchas mas hermosas para el relleno de después.
- 7
Una vez extraída la carne del mejillón procedemos a trocearlos bien; una vez echo esto volvemos a poner la paellera del sofrito y encendemos a fuego lento.
- 8
Añadimos las cayenas bien picaditas y seguidamente añadimos la carne de los mejillones, removemos bien y echamos la harina poco a poco; una vez echado esas 5 cucharadas removeremos bien para que la harina se tueste, si vemos que ha espesado mucho echaremos un pelin de leche y sino al gusto de cada uno.
- 9
Dejaremos una hora reposar la masa para rellenar bien y moldear las conchas que previamente habíamos seleccionado y limpiado.
- 10
Una vez todas rellenas procederemos al rebozado, las ponemos en huevo y con la ayuda de una pinza las vamos pasando por el pan rallado y después en la bandeja de plástico si vamos a congelar o ya directas a la sartén para freír; como queráis.
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Si las congeláis cerrar bien el plástico con film y sobre todo si están templados los tigres esperamos a que se enfríen antes de congelarlos. Bueno esto es todo gracias espero que os guste.
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Mejillones tigres
Porqué se les llama Mejillones tigres ?, pues muy fácil, antiguamente solían echarles mucho picante y les llamaban rabiosos como los tigres, de ahí su nombre, actualmente no suelen hacerse picante aunque en la zona de Galicia si siguen añadiendo una salsa picante de acompañamiento.Es un plato originario de Galicia, pero se ofrece en la práctica totalidad de España y que consiste en unas conchas de mejillón, rellenas, rebozadas y fritas o acabadas al horno, se suelen comer fríos o calientes y como tapa.He realizado la receta como la original, o sea empanando el relleno que he hecho y que he depositado en la concha del mejillón y la he dorado al horno, otras recetas dicen de pasar por huevo y freír como una croqueta, lo dejo al gusto de cada uno.En el tiempo que he puesto no he contado el tiempo de enfriado del relleno.
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Mejillones tigres
La primera vez que los prove fue en cullera ( valencia ) , me fui de tapas con mi tia fina y mi primo pere al que quiero como un hermano y me encantaron, luego ya los vi aqui tambien.
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Mejillones Tigre
Los Mejillones Tigre son como unas croquetas de mejillón que se montan y fríen en su concha. Receta muy resultona, típico en los bares servidos en tapas. Es un entrante ideal para Navidad en mi casa se hacen para esas fechas. Animate a hacerlos en casa y no caigas en los congelados.
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Mejillones tigre
Una tapa espectacular. El trabajo que tiene merece la pena, eso sí, yo siempre hago de más para congelar y así tener para otras ocasiones
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Mejillones Tigre
Video receta aquí : https://youtu.be/FsHvnJzx1sI#AlfombraRojaCookpad
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Mejillones tigre
Mejillones Tigre. El Forner de Alella y Carmen preparan una de las tapas más conocidas de la cocina española y que seguro que si los hacéis en casa vais a triunfar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Mejillones Tigre.
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Mejillones tigre
Una de las recetas preferidas en casa cuando queremos comer de tapeo, junto con las patatas bravas, las croquetas y los calamares a la romana. Son un poco laboriosos, pero el resultado merece la pena.
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Mejillones-Tigres
Esta receta es muy laboriosa, lleva bastante tiempo, o la podemos hacer en varias partes. Al final merece la pena pasar tanto tiempo en la cocina.
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Mejillones-tigres rellenos
Una receta clásica de la gastronomía española muy adecuada para picoteo o como entrante.
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Mejillones tigre
#mirecetario#1receta1árbolCon los mejillones cocidos que me sobraron, hice estos ricos mejillones tigres.
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Mejillones tigre
Se pueden hacer de en vez de tomate con bechamel, también salen muy buenos!!!
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Mejillones tigre
🐚🐚🦐🥚🧅Nunca me gustó ese nombre de "tigre" mejillones rellenos quedaría mejor.#menúsemanal
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Mejillones rellenos o tigres
Son los mejillones de la familia de los moluscos bivalvos, son filtradores de agua que viven pegados al sustrato y se alimentan de plancton y otras criaturas microscópicas de mar que flotan en el agua.Los mejillones más apreciados en el mundo son los gallegos. Estos se cultivan en las bateas que son unas estructuras de madera en las que cuelgan unas cuerdas en las que están pegadas los mejillones.
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Mejillones rellenos (Tigres)
Los mejillones tigre se llaman así porque son picante; a mi particularmente me gusta que piquen porque si no, no son tigres, no tengo ni idea de donde provienen, solo se que ya mi madre los hacia.
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Mejillones tigre de mi padre
Esta receta no tiene nada que ver con lo mejillones rebozados que son los típicos tigresEs un receta que hemos comido siempre en casa y el los llamaba así por lo que yo no les voy a cambiar el nombre . Han de ser bastante picantes, mi padre ponía mucha pimienta y Tabasco, yo prefiero Chile picado
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Mejillones tigre o mejillones rellenos
He visto muchas recetas parecidas pero con diferentes ingredientes, así que decidí hacer una a mi gustoEs perfecta para añadirla a tu menú como canapé o prepararlo para una cena ligera(Si preparas una gran cantidad de mejillones puedes congelar los que sobren)Nota: Las cantidades de la receta van a ojo, ya que dependerá de la cantidad que se quiera preparar.
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