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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 8zanahorias
  2. 1cebolla
  3. 2puerros
  4. 2pimientos del piquillo
  5. 1patata grande
  6. 1coliflor
  7. Aove, sal y pimienta negra
  8. 1 trozomantequilla
  9. Cebollino para decorar

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cortar en trozos toda la verdura y echarla en una cazuela. De la coliflor separamos unas flores como en la foto.

  2. 2

    Añadimos agua hasta cubrirlas y un dedo más. Dejar cocer durante 30 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Triturar y añadir agua si fuese necesario.

  4. 4

    Pasar la crema por un colador para que quede más fina.

  5. 5

    Añadir una cucharada de aove y salpimentar al gusto.

  6. 6

    En una sartén ponemos el trozo de mantequilla y un poco de aceite. Agregamos las flores de coliflor y las dejamos a fuego medio hasta que estén doradas. Salpimentarlas.

  7. 7

    Vertemos la crema en un plato y ponemos las flores de coliflor sobre ella.

  8. 8

    Cortar un poco de cebollino para decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

josi E.
josi E. @josi1
Cantabria

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