Mís primeros garbanzos
#CaminodeSabores Para mi segunda receta para el #Caminodesabores decidí hacer la receta que ODIABA de pequeña.
Mi abuela, como lo sabrán por la receta de frijoles, es la mejor cocinera del mundo... Hasta que le ponen garbanzos al frente.
Recuerdo esos tiempos en que llegaba del colegio y en mi mesa ella me servía estos granos con lo que yo veía en ese tiempo como una toalla caliente, o lo que muchos llaman: cayo.
Así que se imaginarán mi cara cuando mi esposo dijo que quería comer garbanzos, me arme de valor y decidí hacerlos como me hubieran gustado comerlos
Mís primeros garbanzos
#CaminodeSabores Para mi segunda receta para el #Caminodesabores decidí hacer la receta que ODIABA de pequeña.
Mi abuela, como lo sabrán por la receta de frijoles, es la mejor cocinera del mundo... Hasta que le ponen garbanzos al frente.
Recuerdo esos tiempos en que llegaba del colegio y en mi mesa ella me servía estos granos con lo que yo veía en ese tiempo como una toalla caliente, o lo que muchos llaman: cayo.
Así que se imaginarán mi cara cuando mi esposo dijo que quería comer garbanzos, me arme de valor y decidí hacerlos como me hubieran gustado comerlos
Paso a paso
- 1
Mi primer paso fue poner a ablandar los garbanzos, si usted es impaciente póngalos una noche antes en agua, a mí se me olvidó y los dejé 7 horas
- 2
Después de remojarlos póngalos en la pitadora y déjalos abiertos mientras el agua se calienta
- 3
En eso haga un guiso, yo lo hice con todo lo que vio en instrucciones, pero si usted le pone algo de más bienvenido, eso sí le digo, la pimienta negra fue mi ingrediente secreto especial
- 4
Dejé cocinar ese guiso, a mí se me broncearon de más unas cebollas pero ya en el plato uno se lo come
- 5
Cuando veas que el guiso ya está incorpóralo a los garbanzos que ya deben estar en este momento hirviendo
- 6
Cuando tapé la olla me sentía satisfecha pero pensé ¡O y ahora con que acompaño estos garbanzos! Así que el arroz apareció y me dijo: no contaban con mi astucia
- 7
Ponga a hacer el arroz de toda la vida 2 de arroz con 4 de agua, sal, aceite, cebolla, ajo y tan tan
- 8
Y cómo no acompañar este plato con la proteína favorita en Colombia: Pollo
- 9
Yo como ya estaba cansada dejé el pollo en agüita con sal al gusto, un poquito de Laurel (como lo dice en la canción infantil) y déjalo cocinar hasta que esté bien cocido
- 10
Finalmente, después que los garbanzos ablanden (los míos demoraron una hora y media) ya puedes servir
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La verdad me encantó el toque picantico que deja la pimienta al final, el guiso queda espectacular y el esposo complacido
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