Merengue Fantasma Halloween

Halloween... Aquí os presento a papá y mamá fantasmas, y a su recién nacido fantasmita que aún esta en el nido.
Merengue Fantasma Halloween
Halloween... Aquí os presento a papá y mamá fantasmas, y a su recién nacido fantasmita que aún esta en el nido.
Paso a paso
- 1
Merengue italiano:
- 2
Poner las claras (a temperatura ambiente y sin gota de yema) en un bol seco y limpio con la pizca de sal. Batir con las varillas a máxima potencia hasta que estén a punto de nieve (han subido y están blancas), entonces añadimos el azúcar poco a poco (en forma de lluvia) y seguimos batiendo.
- 3
Mientras tanto, vamos haciendo el almíbar, si no tenéis una batidora que trabaje sola y no os quedan manos libres para hacer el almíbar, tenéis dos soluciones: la primera es dejar las claras montadas a punto de nieve y hacer el almíbar que no se tarda mucho y no se os bajarán las claras en ese poco tiempo, y la segunda y más cómoda, pero más arriesgada es echaros un pinche que esté batiendo mientras vosotros hacéis el almíbar, pero con el riesgo de que, como me pasó a mi, el pinche iba metiendo el dedo en las claras montadas "para probar", y tantos dedos entraron allí que cuando fui a añadir el almíbar, allí había demasiado almíbar para pocas claras.
- 4
Almíbar:
- 5
Poner el azúcar con el agua en una cazuela al fuego, cuidar de que el recipiente sea más grande que el fuego, porque sino el fuego podría quemar nuestro almíbar o darle color, y lo queremos blanco.
- 6
Dejarlo hervir hasta que llegue a los 121ºC. (para saberlo necesitaréis un termómetro de sonda, pero como los tiempos no están para hacer muchos gastos y queremos comer merengue, para hacerlo a ojo sabréis que esta Cuando introduciendo las puntas de un tenedor en el almíbar al levantarlo las últimas gotas quedan adheridas a las puntas sin caer).
- 7
Incorporar el almíbar poco a poco (un chorro de hilo) a las claras a punto de nieve sin dejar de batir. Continuar batiendo a potencia media hasta que el bol este frío para que el merengue conserve su consistencia y no se nos baje. Yo coloque debajo del bol otro más grande con hielo picado para acortar tiempos.
- 8
Dar la vuelta al bol... ¿Se os cae?, pues todavía no esta en su punto y ahora os toca limpiar (también podéis poner al pinche fregona en mano)
- 9
Si no se os cae ni escurre nada, ¡felicidades!, tenéis un rico merengue listo para meterlo en una manga pastelera y hacer las formas que queramos, rellenar pasteles, hornear para endurecer, etc.
- 10
Decoración:
- 11
Espirales de caramelo
- 12
Nido de caramelo
- 13
Obleas de helado bañadas en chocolate de cobertura con frutos secos triturados
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merengues Fantasma
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. Estos merengues están deliciosos y además de hacer merengues también podéis decorar las tartas, cupcakes.... con ellos ¡Están deliciosos! NatMoon -
-
Merengue fácil para decorar en Halloween
Hoy os dejo por aquí estos monstruitos de merengue he preparado para Halloween.Una receta fácil y rápida para dar un toque montruoso a nuestros postres.Ven conmigo a ver el paso a paso en mi blog de Lolita la pastelera.Espero que os guste esta receta y si queréis más ideas os invito a pasaros por mi sección de Halloween.Espero que os guste mucho y lo disfrutéis, podéis ver el paso a paso con imágenes en mi blog "Lolita la pastelera"o poniendo en Google "Merengue Halloween Lolita" Lolita la pastelera -
Merengue de fábula
Después de preparar mi tocinillo de cielo, preparėeste delicioso merengue, y casi con los mismos ingredientes tuve dos postres en uno. Marisa Marcos Ortega -
Fantasmas y monstruos de merengue
Una de las recetas preferidas que los más pequeños de la casa podrán realizar casi solos. Pretexto para divertirnos en Halloween con #recetasterrorificas #especialniños Amparo&Ari -
Merengue rápido
Es un truco para hacer el merengue rápido, por los chef Oscar y David de la Rioja. milandebrera -
Merengue italiano
Merengue Italiano, un básico en repostería, ideal para decorar nuestras tartas, mousses y pasteles, fácil preparación y aguanta muy bien fuera de la nevera unas horas, en la nevera 4 ó 5 días y esta ¡¡¡DELICIOSO!!!Si quieres ver el video del paso a paso: https://youtu.be/2Vl3W30YThE Mi Dulce Rincón -
Merengue francés
Este merengue es uno de los más fáciles de preparar, se utilizan mucho en mousses o como rellenos de tartas o postres. Para su preparación vamos a necesitar: Mabi13 -
Merengue
Me he decidido a hacer este postre ya que a mis hijos les encanta y es el cumple de nuestra pequeña. Liss -
-
Merengue!
Cuando me sobran claras de huevo de recetas que voy haciendo las guardo aprovechando para hacer merengue. Una receta fácil y rápida de hacer. Los manjares de Ingrid -
Merengue italiano
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=3-1JCN5Ld_8Ideal para decorar nuestras tartas y pasteles y facil. lolidominguezjimenez -
Merengue italiano
Venga vamos con un básico en repostería. Es ideal para tartas ya que el merengue básico o francés sin más acaba soltando algo de líquido y no es ni tan consistente, ni tan brillante. Antes de comenzar repasamos detalles importantes del proceso:- Es conveniente usar procesadora que pueda batir por nosotros mientras agregamos el almíbar a las claras, de otra forma se complica.- Los utensilios que usemos para montar el merengue han de estar libres de grasas, para ello, me aseguro que está perfecto limpiándolo con unas gotas de zumo de limón y una servilleta de papel. (Realmente no aporta sabor al merengue)- No es necesario que las claras estén a temperatura ambiente ya que añadiremos el almíbar caliente y las claras se cuecen un poco.- Las proporciones para hacer el merengue son de una clara por dos de azúcar. Pesamos las claras y usamos el doble de su peso en azúcar. Si las claras pesan 120 gr usaremos 240 gr de azúcar.- Va genial tener un termómetro de cocina, pero si no tienes también te explico como comprobar que el azúcar está en su punto.- Prepara todo lo que necesites porque una vez el almíbar alcanza la temperatura ideal hemos de proceder rápido.#merengue #tartas #postres Cook_and_Jud -
Merengue italiano
Un suave, cremoso y firme merengue, con el cual podremos preparar múltiples recetas, desde cubrir tartas, rellenar conos de hojaldre, milhojas.... es delicioso. Aquí os dejo el enlace a la videoreceta y al blog, donde encontraréis más recetas. "La cocina de Merche Borjas "https://youtu.be/R3QW2XBLrqchttps://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/02/merengue-italiano.html?showComment=1487524130995&m=1#c7789903610861953121 Merche Borjas Ortega -
Merengue italiano
Hay personas que hacen con menos azúcar, otros con más, está es mí manera de hacerlo y siempre me dio resultado. Analú Regatuzzo -
Merengue italiano
Es una receta que tengo desde hace mucho tiempo, tenia una pastelería y el maestro pastelero me la paso amablemente, la única diferencia es que en casa no tengo CREMOR TÁRTARO pero aún así salió muy firme y brillante, sirve para decorar tartas, rellenar magdalenas ( como hice yo ) hacer leche merengada o simplemente como postre servido en copas espolvoreado de almendras tostadas y canela.#dulce hindmoussaoui7 -
-
Merengue italiano
El merengue italiano es ese que todos intentamos hacer, blanco, brillante y que aguante sin bajarse y soltar agua. Aguanta de un día para otro y tiene múltiples aplicaciones en pastelería.RECOMENDACIÓN: Hay que batir durante mucho tiempo, lo mejor es tener una batidora automática o similar que nos permita hacer otros pasos mientras montan las claras Begoña López -
Merengue italiano
Este merengue aunque un poco laborioso, es bastante denso e ideal para hacer milhojas o rellenar tartas. Es mejor tener un termómetro de cocina y una batidora eléctrica de repostería, ya que como he comentado el merengue es muy espeso y cuesta batirlo si no tiene una buena potencia, pero lo podemos hacer igualmente. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Merengue italiano
Merengue italiano lo hice y me salió riquísimo y muy bien batido todo a mano hice para decorar mi torta me encantó como salió.😋 Marisol Lombardo -
-
Merengue italiano
Dulce y fácil de preparar. Recomendable para una preparación de tarta o cualquier otro tipo de postre. Dulces.tentaciones -
Merengue italiano
#RecetasNavidadMil ideas, comerlo así solo, hacer con hojaldre merengue y hojaldre, una tarta flambeada o sin flambear, con almendras,Vamos, vamos pon tu idea Espe-cial Juárez Moreno -
Merengue Italiano
El merengue italiano es el más complicado de todas las recetas de merengue, pero es el adecuado para cubrir y decorar tartas, ya que su principal característica es que queda bien duro y brillante.📷 En el caso de la Imagen es una tarta de limón y merengue.#mirecetario #Yococinoconcookpad #Merengue Ivaaan1254 -
Merengue italiano
. Su origen se remonta al Renacimiento, cuando los chefs italianos comenzaron a perfeccionar cremas a base de leche, huevo y azúcar.Alex 😈👑
-
Merengue Italiano
A base de probar ingredientes, por fin di con la receta apropiada y por eso os la comparto. Isa Da Silva -
Suspiros de merengue
¡Se acabó el problema de las claras sobrantes! Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? -
Suspiros de merengue
Una receta muy sencilla, que lo único que requiere es paciencia. #MyKaramelli #dulce #familiar Mire -
-
Merengue italiano PERFECTO
El merengue para mí ha sido todo un desafío! He probado decenas de recetas y trucos, y nunca me salía como yo quería, me costaba horrores montarlo...😭Pero con está receta os aseguro que eso no volverá a pasar!CONSEJOS:1. Usad siempre claras de huevo frescas a temperatura ambiente separándolas de las yemas, no uséis claras de bote NUNCA porque queda horrible y no se os montará nunca!2. Cuidado de que no caiga nada de yema al separarlas ni nada de grasa, es el peor enemigo del merengue! Secad todos los utensilios que vayáis a usar muy muy bien!3. Pesad siempre las claras primero, ya que de ello van a depender la cantidad del resto de ingredientes. La cantidad de azúcar es el DOBLE que de claras y la de agua es 1/3 que la de azúcar! Por lo que las proporciones serían las siguientes:-1 medida de agua-2 de claras-3 de azúcar Noelia Cocinillas
Más recetas recomendadas
Comentarios