Paso a paso
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Estos suspiros los he hecho, con el merengue que me ha sobrado de las milhojas, pero es el mismo paso que, las milhojas, te doy los pasos:
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Para los suspiros hace lo mismo, en un bol grande y limpio, echa las claras, la pizca de sal y el azúcar cuando empiece a espumar, poco a poco sin parar de batir con varillas eléctricas, echa el azúcar y bate hasta hacer picos duros al levantar con las varillas.
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En una bandeja forrada con papel de horno, vamos echando el merengue con una manga pastelera de boquilla rizada. Vamos haciendo montecitos separados y al horno precalentado a 100 grados y metemos durante 1 hora y media. Luego pasado el tiempo dejamos secar dentro del horno hasta consumirlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Infante le encantará ver cómo quedó.
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