Arroz de Rape y Calamar sin complicaciones
Hace unos días hicimos caldo de pescado (rape) para otra receta que también tengo publicada [Mi suquet de Rape y Patata]. Sobró bastante caldo que guardamos congelado, y aquí una receta para ir gastándolo.
Receta para 2 personas, pero que para 4 solo hace falta duplicar cantidades.
Arroz de Rape y Calamar sin complicaciones
Hace unos días hicimos caldo de pescado (rape) para otra receta que también tengo publicada [Mi suquet de Rape y Patata]. Sobró bastante caldo que guardamos congelado, y aquí una receta para ir gastándolo.
Receta para 2 personas, pero que para 4 solo hace falta duplicar cantidades.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar (en mi caso, descongelar) el caldo en una olla. Aquí podemos utilizar cualquier tipo de caldo de pescado.
- 2
En un vaso batidor ponemos las verduras: tomates, pimiento, ajos y cebolla con 2 cucharadas de aceite y la ñora en polvo. Salpimentar al gusto y trituramos bien.
- 3
Cortamos los calamares y los trozos de rape (dejar el hueso central en los cortes que aportara más sabor).
- 4
En una olla baja, calentamos 2 cucharadas de aceite a fuego fuerte y añadimos los calamares ya cortados.
- 5
Pasados 5-8 minutos, añadir el contenido del vaso batidor y subir a fuego fuerte hasta reducir.
- 6
Añadimos el arroz y tostamos unos minutos. Y finalmente añadimos el caldo con el azafrán.
- 7
Cuando empiece a hervir, dejamos a fuego medio por 15 minutos. Pero a los 5 minutos de cocción toca añadir los trozos de rape.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tentáculos de calamar con salsa y arroz
Es una variedad distinta para comer calamar y facil
-
Arroz de Rape y Calamares
En los arroces y paellas lo más importante es el caldo. Si podéis hacerlo casero, siempre será mejor. Pero si no podéis, no sabéis, o no tenéis tiempo, comprad uno de calidad. Nosotros hemos usado un caldo de caldero hecho por la cofradía de pescadores de Santa Pola, y todo el pescado que hemos usado es del Mar Mediterraneo #ComeLocalYCalla ;)Más recetas y consejos en instagram @EatTheGreen_Com
Silvia Carballo -
-
-
Arroz de rape sencillo
Con las espinas haces un caldo y la cocción es rápida 🥘
-
Arroz negro con calamar y rape
Hoy para contribuir con el reto un arroz negro de señoret. Que mejor que un arroz rico rico para este primer domingo de primavera tan soleado. #lospancorbo #arroz #weekendTour
-
Arroz con rape
El otro día vi un rape a buen precio y aproveché.Tenía también 4 barritas de surimi que iban a caducar y las he aprovechado echándoselas. Ha quedado un arroz súper rico.
-
Arroz caldoso de rape y almejas
El bogavante hace un sabor al arroz increíble, cortamos con la tijeras por su mitad del cuerpo, hacemos 4 partes, ese líquido es espectacular, muy aconsejable este plato, si no os gusta tanto pescado y queremos quitar el rape, pues lo quitamos ya cocinaremos otra receta con el
-
Arroz con rape
A veces en la pescadería tienen estas bandejas de huesos de rape que tienen mucha carne y se pueden hacer muchas cosas con ella. Es una receta de aprovechamiento, las cabezas de langostinos las guardo para fumet. Los huesos de rape (600 gr) me costaron 1 eur. y saque 300 g de carne. Barato y rico.
-
-
Arroz de rape y alcachofas
Un planazo preparar un arroz en casa con los cuñados.
-
-
Arroz seco con Rape
Un arroz merecedor para hacer en un domingo, con rape un pescado que conserva su textura después del cocinada y que rebosa de sabor.
-
Arroz meloso con rape
En esta ocasión hice un arroz meloso con rape y tenia un sabor exquisito y entre el rape y el caldo un festín de sabores nos encanto tenéis que probar este caldo para hacer los arroces ya viene con el sofrito y esta riquísimo os dejo la receta.
-
Arroz con rape, sepia y gambas
Es uno de mis favoritos porque no hace falta pelar nada, todo va peladito.
-
-
Arroz con sepia y rape
Esto es un triunfo seguro. En la pescadería siempre encuentro los ingredientes perfectos. 15€ para 4 te sale hasta económico. -
Arroz meloso con rape, ajetes y alcachofas
El otro día compré rape en la pescadería - tenemos un centro comercial cercano al que hago pedido por whatsapp una vez por semana. La verdad es que el esfuerzo que hacen las pequeñas tiendas para mantenerse abierto y adoptar las medidas de seguridad necesarias es un acto de heroísmo por su parte y algo muy agradecido por la mía. Lo congelé y ayer hice este arroz. Puedes usar cualquier tipo de pescado para hacer un arroz meloso. Tenía caldo de pescado congelado, pero si no tienes pues puedes usar caldo comprado o una pastilla diluida en agua caliente. Usé arroz integral - si tienes blanco hay que ir probando porque el tiempo será menor. Y puse alcachofas y acelgas que tenía, pero puedes usar las verduras que tengas. Si no tienes azafrán, puedes usar un poco de pimentón u otra cosa. Echemos imaginación al tema y ¡Todo es posible! #animocookpad #cocinandoencasa #quererespoder 🌈💪🏻
-
-
Arroz con verduras y rape
La receta es un poco inventada aprovechando los alimentos que tenía por casa y la verdad que este arroz sale muy sabroso y no se tarda mucho en hacerlo
-
-
-
-
-
-
Arroz meloso de rape y gambas
@cocinitastuQué sería un domingo sin un arrocito?
-
-
Paella de rape y calamares
Preparamos en casa esta Paella de calamares y rape, con muy pocos ingredientes, con un buen fumet de marisco, eso sí, y el resultado no pudo ser mejor. Está deliciosa!! El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube cocinarparacuatro
Más recetas recomendadas
Comentarios (6)