Disolver la levadura y el azúcar en el agua y dejarlo reposar durante 10 minutos en un sitio cálido.

En un bol, ponemos la harina mezclada con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el agua con la levadura.

Mezclamos con una cuchara de madera.

Añadimos el aceite y seguimos removiendo.

Esparcimos un poco de harina por la encimera y vertemos la masa, amasamos durante 10 minutos, hasta que la masa no se pegue.

Formamos una bola con la masa y la ponemos en el bol enharinado, tapamos el bol bon un trapo de cocina húmedo y lo dejamos reposar durante una hora en un sitio cálido.

Cortamos el pimiento en tiras finas y preparamos el tomate frito.

Estiramos la masa con un rodillo hasta que esté fina, porque luego crecerá en el horno. La ponemos sobre la bandeja de horno.

Esparcimos el tomate por encima de la masa, ponemos el queso y después el atún, el maíz y el pimiento cortado en tiras.

Horneamos durante 10-15 minutos a 220 ºC.