ARROLLADITOS PRIMAVERA 💐🥢
#caminodesabores esta receta nos la enseñó Jessi B el jueves pasado en las clases de cocina por zoom, y debo decirles que salieron hasta mejor que los comprados! Siempre ando con ganas de comer pero no compro por lo caros que están en el súper. De ahora en más los hago yo! Ideales para los cumpleaños o para mimar a aquellos que queremos con algo diferente. Quedan súper crujientes. Obviamente pueden cambiarle el relleno, ponerle carne, pollo, etc. Con esta receta me salieron 50, pero si no quieren tantos dividen las cantidades a la mitad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
MASA: mezclar todos los ingredientes, tamizando la harina o batiendo con batidora para que no queden grumos.
- 2
Entibiar una sartén o wok antiadherente (siempre mantenerlo a fuego mínimo) con aceite y con un pincel de cocina pincelar la base del sartén o wok con la masa (debido a que tiene que quedar muy fina). Con las manos o espátula darlo vuelta para que se cocine del otro lado. Repetir estos pasos con el resto de la masa, acomodándolas en un plato una arriba de la otra cuando estén hechas.
- 3
RELLENO: lavar todas las verduras, rallar el jengibre y la zanahoria y el resto cortarlo en juliana (en tiras bien finas a lo largo).
- 4
En una sartén o wok con aceite caliente poner la zanahoria, cinco minutos después la cebolla y el ajo y cuando la cebolla esté transparente agregar el repollo y los brotes de soja. Cuando todo esté hecho unos 5 minutos después, agregar el jengibre, la salsa de soja y los condimentos que quieran (sal, pimienta). Es importante que le echen poca sal porque la salsa de soja es muy salada.
- 5
ARMADO: como mi sartén era grande, me quedaron círculos de masa grandes. Por ende, para que no me quedaran arrolladitos enormes, los corté a la mitad. Sin embargo, este paso no lo precisan hacer si tienen una sartén chica.
- 6
Mojar todos los bordes de la masa con agua (es muy importante esto para que no se despeguen) y agregar 1/2 cda de relleno en el medio. Doblar los extremos de los costados y por último enrollar. Colocarlos con el doblés boca abajo para que no se nos abran.
- 7
Calentar una sartén con aceite y poner los arrolladitos. Cuando estén dorados ya están hechos. Colocarlos en una bandeja con bastantes servilletas para que absorba el aceite. También se pueden cocinar al horno, en una bandeja los colocar con aceite por arriba y esperan a que doren.
- 8
Disfrutar! Espero sus fotos de cuando los hagan!
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