Trocear la cebolla, brócoli y zanahoria en trozos grandes y cocinar al vapor durante 20 min.

Una vez cocinadas, trituran (con batidora) junto al tofu, durante poco tiempo de manera que consigamos trozos pequeños (que no triture por completo).

En un bol grande, verter las verduras y el tofu ya troceados, la salsa de soja, el pan rallado, la harina de soja y las especias y mezclar con las manos hasta conseguir una mezcla uniforme.

Una vez mezclado todo y cuando ya tengamos una masa bastante espesa, con la medida de una cuchara sopera colmada por albóndiga, damos forma con las manos a las albóndigas.

Finalmente ponemos a freír las albóndigas durante 1 o 2 minutos, según veamos.

En una fuente, con una cuchara pequeña de café, formamos una capa de miel donde colocaremos cada albóndiga.