Cazuela de pescadilla en salsa verde con guisantes
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Cuando hago pescado en salsa, esta es una de las más habituales por ser sencilla y con pocos ingredientes consigues un plato sabroso y nutritivo.
Me gusta hacerla en cazuela de barro porque creo que le da otro sabor a estos guisos...me encantan estas cazuelas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner al fuego la cazuela con un chorreón de aceite. Cuando esté caliente pochar la cebolla y dos dientes de ajo finamente picados con un pellizco de sal. Cuando la cebolla esté hecha añadir el medio vaso de vino...dejar cocer para que se evapore el alcohol. Añadir agua y el ajo junto al perejil machacados y la media pastilla de caldo (obviar si no os gusta) Dejar cocer.
- 2
Mientras tanto marcar el pescado previamente salado y enharinado por los lados. Vuelta y vuelta. Ir sacándolo a un plato... reservar.
- 3
Desleír la maicena en medio vaso de agua fría, incorporarla poco a poco a la salsa hasta que veáis que espesa un poco (a gusto de cada uno). Añadir los guisantes, incorporar el pescado y dejar cocer unos minutos para que no se pase mucho; (se termina de hacer con el calor residual), probar y rectificar de sal si hiciera falta; mover la cazuela con movimientos de vaivén para que suelte la gelatina el pescado. Picar un puñado de perejil y espolvorear por encima una vez retirado del fuego.
- 4
Espero que os guste!!!
- 5
Esté caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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