
Ensaladilla de puerro crudo

El "secreto" está en cortar muy finito el puerro. No pongo cantidades, porque va un poco con el gusto de cada uno; en principio,lo mejor es poner igual cantidad de cada ingrediente. Puede usarse como aperitivo sobre pan tostado o como base de una ensalada.
Paso a paso
- 1
Cocer los fideos en agua con sal. Enfriarlos y escurrirlos. Cortarlos muy pequeñitos con un cuchillo bien afilado y reservar. Picar muy pequeñito el jamón y reservar.
- 2
Cortar el puerro a lo largo (solo la parte blanca) y picarlo muy fino en medias lunas. Unir todos los ingredientes y ligarlos con mayonesa rebajada con un chorrito de leche.
- 3
Meter en la nevera. Servirla sobre tostaditas de pan, o como base para una ensalada.
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