Lacón o codillo con grelos
Carlos Hernandez @carloshernandez
Un buen plato de cuchara para los fríos inviernos, tradicional de la cocina gallega, hecho al estilo de mi madre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disponemos en la olla expres los codillos y el unto. LLenamos la olla hasta el limite y cocemos durante 1 hora.
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Mientras tanto vamos pelando las patatas, lavando y cortando los grelos y lavando las judías.
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Pasada la hora, quitamos la olla del fuego hasta que se pueda abrir, retiramos el unto, y observamos, si el codillo esta cocido por completo lo reservamos, sino, lo dejamos. Añadimos las patatas peladas al caldo, cerramos y cocemos durante 20 min.
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abrimos la olla, reservamos el lacón (si no lo hemos hecho antes) y añadimos los grelos y las judías.
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Comprobamos la fuerza y el salado del caldo añadiendo agua si fuera necesario. (recordad que las patatas absorben bastante sal). Dejamos calentar con la olla abierta.
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Pasados 5 minutos lo tendremos listo para servir.
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**Consejo**: nosotros nos comemos primero el potaje y después el lacón, aunque se puede comer todo junto... según gustos!!
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Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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me gusta la cocina para mi y los mios
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