Masa tipo sableé: desgranar la manteca fría y la harina con las manos para que no se desarrolle el gluten. Hacer una corona en la mesada, colocar en el centro huevos y azúcar, uniendo de adentro para afuera hasta que se forme una masa lisa. Llevar al freezer en un recipiente con tapa.

Mientras tanto, realizar la crema chantilly (receta publicada oportunamente) y reservar.

Estirar y cubrir una fuente para horno. Pinchar con tenedor para que no se hagan globos. Cubrir con papel de aluminio y colocar algo pesado para que no se doblen las paredes. Llevar al freezer 15 mínimo minutos.

Cocinar en horno a temperatura de 180 grados por 15 minutos con el papel, sacarlo y llevar 10 minutos adicionales. Se pueden hacer en moldes individuales también.

Rellenar con la crema chantilly (receta publicada) y decorar con frutillas cortadas a gusto. Hacer un almíbar espeso: hervir agua con el doble de azúcar hasta que espese durante unos 10 minutos, enfriar y pintar las frutillas para darle brillo. A disfrutar!!!