Muffins sin harina ni azúcar

Name: Muffins sin harina ni azúcar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g ricotta; 1 cda te de edulcorante liquido; 100 g avellanas, o otra fruta seca o copos de cereal sin azucar; 4 huevos; Canela o esencia de vainilla y unas gotas de jugo de limón

Silvia @Silvita1957

Mar del Plata, Argentina

Muffins realizados con ricotta sin harina ni azúcar ideales para celíacos o diabéticos

Muffins sin harina ni azúcar

Silvia @Silvita1957

Mar del Plata, Argentina

Muffins realizados con ricotta sin harina ni azúcar ideales para celíacos o diabéticos

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

500 gricotta
1 cdate de edulcorante liquido
100 gavellanas, o otra fruta seca o copos de cereal sin azucar
4huevos
Canela o esencia de vainilla y unas gotas de jugo de limón

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Separar las yemas y las claras, montar estas últimas a punto de nieve con unas gotas de jugo de limón
2

Aparte, batir las yemas con el edulcorante, agregar las avellanas molidas o el cereal que se utilice y la canela o esencia de vainilla y agregar a la ricotta
3

Mezclar ambas elaboraciones y rellenar moldes individuales de papel o silicona y hornear a 180º durante 30-35 minutos.