Lomo saltado peruano
Cocina tradicional del Perú con influencia de marcada asiática
Lomo saltado peruano
Cocina tradicional del Perú con influencia de marcada asiática
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo en tiras no tan gruesas, ni tampoco tan largas para que su cocción sea rápida jugosa. Cortar la cebolla en julianas, el tomate pelarlo y cortar en julianas con semillas, cortar de igual forma el pimentón rojo (si se desea se puede agregar pimiento amarillo y verde para darle más realce visual al plato)
- 2
Freír las papas francesas y reservarlas, picar el ajo lo más fino que se pueda con cuchillo y el cilantro. La cantidad de soya que se tiene se debe duplicar agregándole agua puesto que contiene una gran cantidad de sal y reservarla.
- 3
Maridar (término que se utiliza para condimentar o dar sabor a una pieza de carne), cortada con los ajos picados unos minutos antes de iniciar su cocción final.
- 4
Si se tiene un wok es ideal para hacer este plato puesto que conserva muy bien el calor interno y será muy jugoso sino se cuenta con uno, un sartén antiadherente es buena opción.
- 5
Precalentar muy bien el sartén o el wok, agregar la carne por máximo 2 minutos, seguido todos los vegetales (cebolla, pimentón y tomate), incorporarle las papas francesas y por último la soya y el cilantro.. Al emplatar verificar que sea jugoso el plato y no tan seco...
Recetas similares
-
Guiso de arroz en sartén
Inspirado en la receta de la paella valenciana del Chef Amado, y su forma de preparación en sí, además de la ocasión en que comí dicho plato hace no mucho tiempo, decidí intentarlo, pero como sería pecado llamarle paella valenciana al resultado final sin tener conejo, judías o garrofón, pues que quede como guiso.
-
-
-
Pytyvõ
Pytyvõ traducido al español "ayuda". Muchos/as de los conciudadanos cesaron en su trabajo y en la mayoría de los casos corresponde a los independientes: vendedores, albañiles, plomeros, empleadas domésticas; es el caso de una familia vecina (6 hijos; adolescentes y niños). La mayoría de los compatriotas hacen ollas populares para alimentar a varias familias; hoy me tocó cocinar para esta familia no una olla popular sino un menú con amor, una forma de ayudar (pytyvõ) para alimentar a la familia.
-
-
-
-
Arroz especiado fusión veggie
Este arroz lo hice a mi estilo como siempre con lo que hay en casa y lo que no hay se compra y si no conseguimos por ningun lado, ok, cristiana resignacion. Lleno de verduras ,sabor ,semillas ,amor y super sano como siempre.
-
Vori vori de gallina casera
El maíz es el producto básico del Paraguay en sus diferentes formas, aquí presento una receta tradicional; hay muchas maneras de hacer este plato, yo opto siempre por lo más natural, la gallina de corral (la llamamos casera)hace la diferencia a la hora de hacer el vori, vori. -
Bife de lomo con champiñones y hummus
El lomo al champiñón es una receta fácil y rica de preparar. El lomo se cocina en una caldo de carne junto con la crema de champiñones ( crema de leche, o leche con fécula de maíz) y los champiñones. Esta receta está acomp con una salsa de hummus y puré de papas.
-
Rollitos de mozzarella, jamón y morrones
Es un buen aperitivo o picada, para antes de un plato y especial para acompañar unas cervecitas bien frías o un buen vino.
-
-
Surubí al horno
Una noche de clima húmedo y en casa, ideal para disfrutar de una cena más bien liviana y deliciosa. Sin mucho esfuerzo...
-
Comiendo sano
Una comida Saludable es la base para combatir virus y cualquier otra enfermedad. Y #quedateencasa, pero con Cookpad, es una manera de repensar en nuestra alimentación para reforzar nuestras defensas. Aquí está una receta sencilla, rica y rápida. #saludparatodos -
-
-
Tarta de pollo fácil
Esta tarta hice con el resto de pollo al spiedo que me sobró.
-
-
Sopa de verduras a mi manera
Una sopa súper sana, rica y nutritiva para cualquier época del año. -
Empanadas de carne al horno 😋
Estas empanadas al horno están deliciosas y aquí les comparto cómo hacerlas .
-
-
-
-
Salmón a la naranja con especia y crema
Me inspiré mezclando la cocina francesa con la oriental
-
-
-
Arroz con vegetales al estilo oriental 🥢
Te sobró arroz blanco? Estás con prisa y con ganas de algo sabroso? O simplemente te puede la comida oriental? Esta joyita es para vos! Se puede preparar con los vegetales que tengas en la heladera, especias a gusto y está lista en un flash! De igual manera, dejaré los vegetales que utilicé para prepararla, es súper práctica!😊
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios (3)