Suspiro de Limeña

Calentar la leche condensada con la leche y la vainilla en una cazuela removiendo sin parar y dejar caramelizar un poco.

Fuera del fuego, añadir las 2 yemas y poner de nuevo sobre el fuego bajo para cocer las yemas y tener una consistencia de crema pastelera. Poner esa crema dentro de vasitos.

Con la batidora eléctrica montar a punto de nieve las claras y añadir el caramelo de Oporto como un merengue italiano.

Poner el merengue dentro una manga pastelera y hacer arbolitos para decorar la crema.

Con las claras, hacer el merengue. Dentro una cacerola, calentar el Oporto con el azúcar para obtener como un caramelo líquido.

Servir frío.