Mote con huesillo

Name: Mote con huesillo
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas mote (400 gr); Huesillo (500 gr); 1 taza azúcar rubia (200 gr); Agua; Cáscara de 1 naranja; Palitos canela

Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Todos teníamos ganas de comer y tomar este rico postre 🤤🤤🤤.. Ya, se pensó y se hizo.

Mote con huesillo

Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Todos teníamos ganas de comer y tomar este rico postre 🤤🤤🤤.. Ya, se pensó y se hizo.

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

2 tazasmote (400 gr)
Huesillo (500 gr)
1 tazaazúcar rubia (200 gr)
Agua
Cáscara de 1 naranja
Palitoscanela

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

El día anterior dejar remojando el mote y el huesillo (12 horas)
2

Utilizar la misma agua del huesillo (remojo) para cocerlo, 45 minutos. Ponerlo a cocer con azúcar, canela y cáscara de naranja. En el caso del mote lavarlo y ponerlo a cocer con nueva agua, por 15 min. Observación: El agua debe cubrir ambas preparaciones en 3 cm encima. Revisar a los 20 min de cocción del huesillo y agregarle más agua, en este caso caliente para que no se evapore.
3

Cuando ambos ingredientes estén cocidos dejarlos enfriar. Eliminar el agua del mote y lavarlo (se puede guardar para hacer otra bebida, en este caso de mote)
4

Dejar enfriar en el refrigerador y servir muy helado.