Panqué de calabaza low carb 🍞🎃
Bibi García @Bibi
Por que en este perfil amamos las recetas con calabaza, tenía que tener un panqué sin harina ni azúcar pero con todo el sabor... Es pequeño, húmedo, y con esas pepas que dan un toque seco, y huele.. Bueno que me quedo oliendo la mano el resto del día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como la preparación es muy rápida, lo primero es precalentar el horno a 180 ° C y de una vez tener listo el molde: hay que engrasar con mantequilla si es de metal, o ponerle papel de hornear. Si es de silicona no es necesario, el que usé es de este material y puse papel por que me resulta más fácil la limpieza.
- 2
En un bowl ponemos la harina de almendra, polvo de hornear y sal. Mezclamos y reservamos.
- 3
En otro tazón ponemos los huevos, vainilla, puré, endulzante y batimos.
- 4
Ya que esté integrada la parte húmeda, la vamos agregando de a poco al tazón con la harina, y vamos mezclando.
- 5
Ahora agregamos el pumpkin spice y si notamos que la mezcla está muy líquida (va a depender del tamaño de los huevos y la cantidad de agua que tenga nuestro puré) vamos a poner la harina de coco, de cucharada en cucharada para no pasarnos. Hasta tener una consistencia algo espesa.
- 6
Ahora lo vertemos en el molde, ponemos las semillas bien distribuidas y horneamos por 40 minutos aproximadamente. Comprobamos la cocción con un palillo o tenedor, que salga limpio. Sacamos del horno y esperamos 10 minutos para desmoldar y pasar a rejilla a que enfríe por completo.
- 7
Listo para disfrutar, en casa nos encanta en el desayuno con una taza de café.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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