Pelar las cebollas y cortarlas en julianas

Poner en un bowl y agregar la sal, mezclar hasta que toda la cebolla se impregne de la sal.

Pasado ese tiempo la cebolla deberá quedar blandita como si la hubiésemos freído. En ese momento colocarlas en un colador y lavarlas para retirar el ácido y el exceso de sal

Agregar un poco de vinagre y ualá. Ya está lista para comerla. Su sabor es increíble y, a diferencia del hervido, con este procedimiento la cebolla no pierde sabor. Puedes usarla en pizzas, sándwiches (mi favorito), ensalada de rúcula o comerla directamente como botana. También puedes hacer demás y guardar en frascos con Vinagre dentro de la heladera hasta por 1 semana.

Buen provecho :)