Guiso de lentejas vegano

Name: Guiso de lentejas vegano
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla cortada en juliana; 2 dientes ajo picados; 1/2 morrón picado; Perejil a gusto; Pimienta negra; Nuez moscada; Sal; Verduritas, Cubos anco, zapallitos verdes, zapallo, papa, zanahoria, tomate,acelga cortada en juliana; 200 ml puré de tomate; 1/2 taza Arroz; 200 gr Lentejas; Agua y aceite a gusto

Malena Arias @cook_26770739

Este es mi primer plato casero netamente vegano, arranqué ayer este camino, aunque lo vengo pensando ya, desde hace 8 años, me daba miedo no poder sostener la decisión a causa de mi anemia crónica hereditaria, pero hace 4 días hice click! Y espero poder continuar, un día a la vez!

Guiso de lentejas vegano

Malena Arias @cook_26770739

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Ingredientes

40'

4 raciones

1cebolla cortada en juliana
2 dientesajo picados
1/2morrón picado
Perejil a gusto
Pimienta negra
Nuez moscada
Sal
Verduritas, Cubos anco, zapallitos verdes, zapallo, papa, zanahoria, tomate,acelga cortada en juliana
200 mlpuré de tomate
1/2 tazaArroz
200 grLentejas
Agua y aceite a gusto

Guardada

Paso a paso

40'

1

En una olla mediana rehogar todas las verduritas, con la cebolla, el morrón y el ajo, revolver con aceite, tapar y esperar unos 10 minutos.
2

Agregar el arroz y las lentejas, si es necesario, para que no se pegue, agregar agua.
3

Una vez que ya ablandaron la papa y la lenteja agregar puré de tomate, revolver, esperar unos minutos a que se integre, condimentar con nuez moscada, pimienta y sal a gusto.