Papillote de Salmón
Salmón y verduras sin más que en su propio jugo. Que no se escape ni una sola vitamina y ni una pizca de sabor.... verduras al dente y pescado en su justo punto de cocción. Puedes usar cualquier lomo, rodaja o suprema de pescado de carne blanca y limpio de espinas y cualquier verdura que te apetezca, además de las que he usado aquí puedes también usar, por ejemplo, un poquito de cebolla, unos brotes de brócoli,.... y condimentar con lo que más te apetezca incluso alguna especia como ras el hanout o cualquier otra que te pida el cuerpo...😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comprobamos que la ración de salmón no tiene espinas y reservanos
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Cortamos en juliana el puerro, la zanahoria y el pimiento
- 3
Pelamos y cortamos en rodajas muy finas la patata y el champiñón para que dé tiempo a cocinarse en tan poco tiempo de cocción que vamos a tenerlo en el horno, que por cierto hemos puesto a precalentar a 200 grados.
- 4
Cortamos un buen trozo de papel de aluminio y con el spray de aceite de oliva engrasamos la zona central y hacemos una cama empezando por la patata y añadimos el resto de verduras haciendo un nido. Salpimentamos y sobre las verduras situamos el salmón.
- 5
Añadimos por encima la cucharada de vino blanco y el orégano y si te apetece pues tomillo o romero... Podemos también si queremos añadir alguna especia como una pizca de Ras el hanout...
- 6
En esta ocasión el paso anterior me lo he saltado y he ido directamente a salpimentar directamente el pescado y a ponerle una pulsación de aceite en spray por encima.
- 7
Envolvemos y cerramos bien el papel aluminio para que no salga vapor y se cocine el contenido en su propio jugo.
- 8
Metemos en el horno, que teníamos precalentado a 200 grados, en la zona media en la rejilla, unos 20 minutos. Una vez pasado este tiempo retiramos y abrimos el papel aluminio con mucho cuidado porque el vapor que saldrá quema mucho.
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Emplatamos y a disfrutarlo.
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