Яйца размешаем до однородности. Посолим по вкусу и добавим овсянку. Перемешаем. Лучше выбирать овсянку длительной варки от 7 минут приготовления.

Выложим тесто на раскалённую сковородку и равномерно распределим.
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки накрыв крышкой.

На готовый блин выложим начинку.
Для соленой начинки я буду использовать нарезанный огурец и лосось. Присыпем зеленью или микогрином.

Для сладкой начинки. Нарежем сезонные ягоды и фрукты. Присыпем все орехами.
Не ограничивайтесь этими начинками используйте сливочный сыр, ореховые пасты, семечки, другие овощи и фрукты.
Приятного аппетита!