Scons de suero de leche con blueberries

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

El otro día hice ricotta en casa (luego les comparto la receta) y estuve buscando qué hacer con el suero de leche. Entonces descubrí esta receta que es súper sencilla y sin huevo de unos scons ... y resultaron súper ricos!! Sólo llevan poquita azúcar porque el chiste es acompañarlos de alguna mermelada o un glaseado como el que preparé. A comerlos calentitos que son para morirse! #tallerdefoto

Scons de suero de leche con blueberries

El otro día hice ricotta en casa (luego les comparto la receta) y estuve buscando qué hacer con el suero de leche. Entonces descubrí esta receta que es súper sencilla y sin huevo de unos scons ... y resultaron súper ricos!! Sólo llevan poquita azúcar porque el chiste es acompañarlos de alguna mermelada o un glaseado como el que preparé. A comerlos calentitos que son para morirse! #tallerdefoto

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Ingredientes

30 minutos
8 scons
  1. 350 grharina
  2. 4 cdasazúcar glass
  3. 1 pizcasal
  4. 1/2 cditabicarbonato
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 50 grmantequilla
  7. 200 grsuero de leche (también pueden usar buttermilk)
  8. 100 grblueberries
  9. 1huevo batido para pincelar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizar los secos. Agregar la mantequilla fría en cubos.

  2. 2

    Con un cornet o alisador ir integrando hasta lograr un arenado. Agregar el suero de leche y amasar sólo hasta integrar. No amasar de más.

  3. 3

    Me emocioné con el taller y me acordé de agregar los arándanos después pero si pueden mejor los agregan en el paso anterior. Separamos la masa en 3, apilamos los 3 trozos y los aplastamos. Esto es para lograr "capitas" dentro de nuestro scon. Luego los cortamos con un cortante redondo. Los untamos con huevo batido y horneamos hasta dorar.

  4. 4

    Aquí les muestro un poco de lo que trabajamos en el taller con el antes y el después de nuestras fotos.

  5. 5

    Otro antes y después 😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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