Empezamos por el relleno, picamos bien chiquito el morrón, la cebolla y la panceta y rehogamos. (La receta original no llevaba morrón, por lo que perfectamente se puede omitir)

Pelamos la papa, la rallamos y la añadimos a la preparación junto con el puerro cortado bien finito.

Pasados los dos minutos, agregamos leche, la cantidad necesaria para formar una crema. Dejamos reposar.

Preparamos la masa: mezclamos ingredientes secos y húmedos por separado. Luego, añadimos los ingredientes secos a los húmedos de a poco hasta formar una masa. Dejamos reposar tapado, yo lo dejé hasta que el relleno estuviera pronto.

Luego, estiramos la masa y colocamos en la fuente elegida.

Antes de colocar el relleno, le agregamos los dos huevos apenas batidos y la muzarella (también puedes omitirla, yo la puse porque me gusta mucho). Colocamos luego el relleno sobre la masa.