Tortita vegana

Valeria Pourally
Valeria Pourally @valeriapourally
Argentina

Bizcochuelo de naranja y banana, garnache de palta y chocolate

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Ingredientes

  1. 2 tazasharina a elección (usé de coco, de almendra y leudante)
  2. 1 cda.Polvo de hornear (a menos que usen solo harina leudante)
  3. 1banana
  4. 1naranja (ralladura y jugo)
  5. 1/4 tazaaceite vegetal (usé de coco pero sirve cualquiera)
  6. 1/2 tazaagua
  7. 1/2 tazaazúcar (usé mascabo)
  8. Esencia de vainilla
  9. Para la cobertura
  10. 5 cdas.Cacao amargo
  11. 1palta grande o 2 chicas
  12. 1banana
  13. Azúcar a gusto
  14. 1 cda.Agar agar (o maicena), es para espesar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar horno. Licuar las frutas con el aceite, el agua y el chorrito de esencia de vainilla.

  2. 2

    Pasar a un bowl e incorporar el azúcar y luego las tazas de harina tamizada para evitar grumos. Mezclar bien y llevar a un molde previamente enmantecado. Llevar a horno medio 30 min.

  3. 3

    Para el ganache: procesar todos los ingredientes del ganache, y cubrir el bizcochuelo una vez que esté bien frío (así no se aplasta). Llevar a heladera y luego decorar con almendras, menta, azúcar impalpable, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Valeria Pourally
Valeria Pourally @valeriapourally
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