Nachos Caseros
Me encanta la comida latina, y esta receta es muy fácil y deliciosa. Para compartir en reuniones
Nachos Caseros
Me encanta la comida latina, y esta receta es muy fácil y deliciosa. Para compartir en reuniones
Paso a paso
- 1
Para el picadillo, picamos todos los ingredientes en dados muy muy pequeños y finos, aliñamos con las especias y limón, el Cilantro también muy picado. Mezclamos y guardamos en la nevera
- 2
POLLO EN TIRAS: debemos hervir el pollo con los vegetales yo le pongo (puerro, Zanahoria, tomillo en rama, laurel, sal, y un pimiento rojo, le da mucho sabor) hervir lo a fuego lento por 1 hora y media, debe quedar tierno y con caldito, una vez cocido debemos (deshebrar) el pollo en tiras muy finas, hacerlo con las manos, luego colocamos el pollo en un táper y agregamos un poco de caldo colado para que no esté seco a la hora de servir. Reservamos a temperatura ambiente
- 3
CHILI DE CARNE PICADA: cortamos los ingredientes del sofrito muy muy pequeños, sofreímos en una sartén, luego agregamos la carne picada (le podemos agregar un chorrito de vino tinto) cocinamos a fuego lento que suelte todo su jugo, luego añadimos el tomate frito y un poco del caldo de pollo que hemos usado anteriormente, añadimos las judías negras cocinamos 5-10 minutos más, debe quedar con mucha salsa. Reservamos temperatura ambiente.
- 4
Cebolla Roja en vinagre. Se puede hacer un día antes así estará mejor. Picamos la cebolla roja en juliana, ponemos en un táper y agregamos el vinagre, el Cilantro y también un poco de agua salpimentamos y reservamos!!
- 5
Guacamole. Yo lo he comprado en Mercadona está muy bueno, ya publicaré una receta de guacamole!!
- 6
NACHOS : Si lo has comprado ya lo tienes, de lo contrario comprar o hacer tortillas de maíz, cortar en triángulos y freír en abundante aceite, escurrir y dejar enfriarse y listo!!! Colacamos la salsa de yogur en un bol, igualmente los Jalapeños
- 7
PREPARACIÓN PARA SERVIR: colocar cada táper con su respectivo contenido en la mesa, colocar platos y servirse al gusto, el queso se funde encima de los nachos y a disfrutar!!!
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