Ajiaco de arracacha

Name: Ajiaco de arracacha
Yield: 6 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 Pechuga; 3 litros Agua; Libra y media Papa criolla; 1 libra Papa sabanera; 1 libra Arracacha; 1 cubo Caldo de gallina; Guascas; 6 porciones Mazorca; al gusto Sal

Beatriz Adriana Veloza Torres @cook_26833718

Ajiaco de arracacha

Beatriz Adriana Veloza Torres @cook_26833718

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Ingredientes

40 minutos

6 personas

1/2Pechuga
3 litrosAgua
Libra y mediaPapa criolla
1 libraPapa sabanera
1 libraArracacha
1 cuboCaldo de gallina
Guascas
6 porcionesMazorca
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pongo a hervir el agua, agrego sal y el cubo de caldo de gallina, la pechuga, las mazorcas, rayo la arracacha tu la hecho a la olla y agrego la papa criolla previamente picada.
2

Luego dejo hervir por 10 minutos saco la pechuga, agrego la papa sabanera en tajadas y las guascas picadas y dejo que se termine de cocinar
3

Desechar la pechuga y cuando esté el ajiaco la agrego a la olla dejo hervir por 5 minutos más y listo
4

Lo puedo acompañar. Con arroz blanco y aguacate y una limonada de cereza bien fría