Pastel de calatrava con nueces
Compré un bizcocho con nueces que tenía muy buena pinta pero no me gustó mucho el sabor, nada como un buen bizcocho hecho en casa. Como me da pena tirar comida aproveché las sobras de bizcocho que nadie se iba a comer y preparé un pan de calatrava que quedó muy rico, además los trocitos de nueces que llevaba el bizcocho quedaron muy bien. Lo hice sin baño maría
Pastel de calatrava con nueces
Compré un bizcocho con nueces que tenía muy buena pinta pero no me gustó mucho el sabor, nada como un buen bizcocho hecho en casa. Como me da pena tirar comida aproveché las sobras de bizcocho que nadie se iba a comer y preparé un pan de calatrava que quedó muy rico, además los trocitos de nueces que llevaba el bizcocho quedaron muy bien. Lo hice sin baño maría
Paso a paso
- 1
Hervir la leche con una ramita de canela. Luego colar o eliminar la rama de canela.
- 2
En un bol añadir la leche templada, los huevos previamente batidos y el azúcar. Batir bien para que quede todo mezclado. Yo añadí esa cantidad de azúcar porque el bizcocho ya estaba muy dulce, para que no quedará demasiado dulce el pan de calatrava.
- 3
En el molde que vayamos a utilizar, apto para meter en el horno, cubrimos el fondo con caramelo Royal, o si lo preferís podéis hacerlo casero.
- 4
Sobre el caramelo añadir el bizcocho troceado, de forma que ocupe toda la base del molde y aproximadamente un dedo de alto, aunque eso va al gusto, depende como lo quieras de grueso el pastel.
- 5
Sobre el bizcocho añadir la mezcla que tenemos en el bol.
- 6
Precalentar el horno a 180ºC y meter el pastel en el horno hasta que cuando introduzcamos un cuchillo este salga seco porque ya está bien cuajado el flan. Yo lo saqué a los 40 minutos.
- 7
Dejar enfriar y meter en el frigorífico. Una vez frío ya se puede desmoldar.
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