Guiso de porotos, chorizo y fideos

Las Recetas de Silvi
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Ciudad Autonoma de Buenos Aires - Argentina

Hoy estaba fresquito y mí esposo me pidió que le haga un guisito. Y como negarme, así que abrí la heladera y así salió.

Guiso de porotos, chorizo y fideos

Hoy estaba fresquito y mí esposo me pidió que le haga un guisito. Y como negarme, así que abrí la heladera y así salió.

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Ingredientes

  1. 1chorizo de cerdo
  2. 1 lataporotos (yo usé negros)
  3. 1cebolla
  4. 1 tiracebolla de verdeo
  5. 1zanahoria
  6. 1berenjena
  7. 1ají morrón chico
  8. 100 grfideos guiseros (usé coditos)
  9. 2papas chicas
  10. 1 hojachica de laurel
  11. Sal y pimienta molida
  12. 50 ccvino blanco
  13. cantidad necesariaAgua
  14. 1 chorritoAceite

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una cacerolita el chorrito de aceite y cuando está caliente le agregamos para rehogar, las cebollas y el ají cortados en cubitos pequeños.

  2. 2

    Lo mismo hacemos con la zanahoria y la berenjena. Luego cuando comienzan a transparentar, desarmamos el chorizo (le quitamos la piel) y lo ponemos en el sofrito para que se doren.

  3. 3

    Agregamos los porotos que hemos enjuagado bajo el agua de la canilla. Los dejamos unos cinco minutos y le agregamos el vino para levantar el fondo de cocción.

  4. 4

    Luego que se evaporó unos tres minutos le agregamos agua hasta cubrir la preparación. Condimentamos.

  5. 5

    Por último se agregan las papas cortadas en daditos pequeños y cuando comienzan a ponerse tiernas agregamos los fideos, que serán unos 12 minutos más. Disfruten

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Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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