Habas
De chica comíamos siempre las habas de esta manera, con ajo, perejil y vinagre. Era la picada previa al mediodía, mientras esperabas que todo estuviera pronto... hacíamos un bollón enorme, de ésos de café instantáneo que venían antes, bueno, más de uno. Se compraba un cajón, se preparaba, y era el snack preferido 😊😊
Ésta consigna del #mercado me llevó a mi infancia y adolescencia. Gracias 🙃☺🙃☺
Habas
De chica comíamos siempre las habas de esta manera, con ajo, perejil y vinagre. Era la picada previa al mediodía, mientras esperabas que todo estuviera pronto... hacíamos un bollón enorme, de ésos de café instantáneo que venían antes, bueno, más de uno. Se compraba un cajón, se preparaba, y era el snack preferido 😊😊
Ésta consigna del #mercado me llevó a mi infancia y adolescencia. Gracias 🙃☺🙃☺
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, separar el poroto que viene adentro. Y el resto se reserva. Nada se tira. Se cortan las vainas en cuadrados y también se cocinan para comer.
- 2
Se colocan los porotos en una olla grande, sal y bicarbonato. Se le agrega agua hirviendo, y se hierve hasta el minuto.
- 3
Se cuelan con espumadera, y se pasan al agua fría.
- 4
Para llegar al centro del poroto y encontrar las habas, se abre la piel de afuera, y se retira lo verde, casi una crema super tierna. Ajo, perejil, vinagre, listo...😍
- 5
Bon apetit!
- 6
Mismo proceso para la vaina. Pronto para cocinar ahora. En agua hirviendo, un rato. Quedan re tiernas. La vaina se aliña con vinagre y aceite de oliva, acompaña unas papas hervidas.
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