En un bote de cristal, cascamos el huevo, añadimos la leche y las harinas, por ese orden.

Tapamos y agitamos enérgicamente.

Engrasamos una sartén con un poco de mantequilla.

A fuego medio-fuerte, vertemos la mitad de la mezcla.

Pasados 1 o 2 minutos, damos la vuelta a la tortita con la ayuda de un tenedor de madera.

Pasado un minuto más, sacar a un plato y repetir el proceso para la segunda tortita.

Untar con miel, doblar dos veces y a degustar!!!