Arroz con bogavante

Fernando Villar
Fernando Villar @cook_5299305

Que rico me quedó!

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. Todo buenisimo!
  2. 1pimiento rojo en tiras
  3. 3tomates medianos troceados
  4. 1cebolla picada
  5. 2 dientesajo
  6. Pimentón dulce
  7. 1/2 kiloarroz
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner la paella a fuego lento con 5 cucharadas de aceite de oliva

  2. 2

    Picar muy fina la cebolla, los tomates y el ajo

  3. 3

    Cortar el pimiento en tiras

  4. 4

    Revolver el sofrito hasta que espese

  5. 5

    Añadir litro y medio de "fumet" de pescado

  6. 6

    Añadir la cabeza del bogavante partida por la mitad y las pinzas previamente machacadas

  7. 7

    Cuando empiece a hervir añadir la cola troceada

  8. 8

    Espolvorear con el pimentón

  9. 9

    Dejar a fuego lento hasta que estè en su punto

  10. 10

    Retirar del fuego y cubrir con un paño durante cinco minutos

  11. 11

    Servir con vino blanco Dabutti

  12. 12

    …benvenutti….😅😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fernando Villar
Fernando Villar @cook_5299305

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