Mi focaccia
Luchy Palavecino @LuchyPalavecino
Este pan es un clásico como entrada en los asados con amigos y familia. Puede disfrutarse solo, ya que es muy sabroso, o con puré de garbanzos o berenjena
Mi focaccia
Este pan es un clásico como entrada en los asados con amigos y familia. Puede disfrutarse solo, ya que es muy sabroso, o con puré de garbanzos o berenjena
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl la harina, en forma de corona. Al borde la sal, y al centro todo el resto, menos el agua, que se va agregando de a poco, integrando todo
- 2
Unir todo y formar un bollo uniforme. Amasar por 19 minutos
- 3
Poner en un bowl tapado con bolsa o repasador y dejar leudar por una hora
- 4
Pasada la.hora, tenemos el bollo hermoso, lo pasamos a una fuente para horno, enaceitada
- 5
Desgasificamos, con la yema de los dedos y agregamos: sal, aceite de oliva y especias. Yo le puse una sal gruesa saborizada, y pimentón
- 6
Dejar leudar tapada nuevamente, unos 40.minutos. yo lo pongo en horno apagado, tapado con bolsa
- 7
Hornear en horno medio, que quede crocante, hasta que se dore
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luchy Palavecino le encantará ver cómo quedó.
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