Bizcocho de espelta con mascarpone

Eva H
Eva H @cook_EvaHG

Bizcocho de espelta con mascarpone

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Ingredientes

1h 15m
8 raciones
  1. 4huevos
  2. 150 gr.azúcar
  3. 250 gr.Mascarpone
  4. 50 gr.mantequilla derretida
  5. 100 mlzumo limón
  6. 1 cucharadavainilla líquida
  7. 200 gr.harina espelta
  8. 1 sobrelevadura

Paso a paso

1h 15m
  1. 1

    Separar las yemas de los huevos y batir con el azúcar hasta que blanqueen.

  2. 2

    Añadir el mascarpone y seguir batiendo.

  3. 3

    Añadir la vainilla, el zumo de limón y la mantequilla. Batir todo hasta integrar.

  4. 4

    A continuación la espelta y la levadura pasadas por un colador para que no queden grumos.

  5. 5

    Por último las claras montarlas a punto de nieve e integrarlas con movimientos envolventes.

  6. 6

    Hornear a 170-180°C entre 40-50 min. Dependiendo del horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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