Lavamos el pimiento, salamos y ponemos a asar en el horno a una temperatura de 170 grados, switch arriba y abajo, previamente calentado, damos la vuelta a la media hora, una vez hecho, lo pelamos y cortamos a tiras dejamos enfriar y reservamos

Pelamos las gambas, laminamos los ajos.

Mientras, ponemos una cazuela al fuego con aceite a temperatura media, cuando esté caliente sin humear, añadimos el ajo y la guindilla (depende el picante al gusto de cada uno), cuando estén dorados añadimos los langostinos, salteamos y añadimos el perejil.

Sacamos del fuego y reservamos hasta que se enfríen y pasamos a una fuente.

Mientras, lavamos y secamos las hojas de lechuga, las distribuimos en el plato, por encima añadimos una capa de pimientos y otra por encima de langostinos junto con los ajos y regamos con el aceite de la cocción.