Crema diplomática sabor ponche
Receta complementaria de: https://Cookpad.com/mx/recetas/13953231-nochebuena-aislada-mousse-de-chocolate
Crema diplomática sabor ponche
Receta complementaria de: https://Cookpad.com/mx/recetas/13953231-nochebuena-aislada-mousse-de-chocolate
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes del ponche en un cazo a fuego bajo y dejar hervir hasta reducir.
- 2
Una vez haya reducido el líquido considerablemente, se pasa por un colador dejando solamente el líquido y se deja a fuego bajo por unos 5 minutos. Ya pasados los 5 minutos se cambia a otro recipiente y se deja enfriar.
- 3
Para hacer la base de la crema diplomática (crema pastelera) se coloca en un cazo a fuego bajo el azúcar, yemas, leche y fécula de maíz (Maizena) y con un batidor se mueve la mezcla para evitar que se queme y eliminar posibles grumos.
- 4
Una vez la crema comience a espesar se agrega un poco de vainilla y la reducción de ponche. Se retira del fuego y se deja enfriar tapada a piel con plástico
- 5
- 6
En un bowl se bate la crema de leche hasta punto rosa y se reserva.
- 7
El un bowl aparte se coloca la crema pastelera ya fría y se le agrega de tanto en tanto la crema batida en forma envolvente hasta que se integre toda.
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