Tarta de dulce de leche y mousse de frutilla
Paso a paso
- 1
Masa sablee
- 2
Colocamos la manteca pomada y el azúcar en un bol batimos hasta formar una crema.
- 3
Añadimos el huevo la sal y la ralladura de limón y batimos un poco para mezclar los ingredientes
- 4
Colocamos la harina y con la mano unimos todo. No amasar.
- 5
Dejamos reposar una hora en la heladera.
- 6
Luego precalentamos el horno y colocamos harina en la mesada y con un palo estiramos la masa un poco más grande que el tamaño del molde el cual debe estar enharinado y enmantecado
- 7
Una vez puesta la masa en el molde cortamos el sobrante y la pinchamos con el tenedor. Luego colocamos un papel de aluminio encima y para hacer peso poroto o piedritas.
- 8
Llevar a horno por 20 minutos a 180 grados
- 9
Cuando la masa esté fría. En un bol batimos el dulce de leche y el queso crema. Y se lo colocamos adentro llevamos a la heladera a qué se enfríe un poco.
- 10
Mientras batimos el polvo de mousse. Para que tenga más cuerpo y no sea tan líquida solo agregue 100cm³ de leche y batí hasta obtener la consistencia que quería
- 11
Coloco frutillas cortadas sobre el dulce de leche
- 12
Luego coloco la mousse
- 13
Por último colocó cobertura de chocolate semiamargo y praliné con frutillas
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