Mermelada casera de melón 🍈
Paso a paso
- 1
Pelar el melón y quitarle las semillas. Cortar en pequeños trozos. Colocar en una olla y agregar el agua, la sal, el edulcorante (yo utilicé Stevia), el jugo de media naranja (pueden utilizar limón), la canela, el jengibre, la esencia de vainilla y la miel. Cocinar a fuego medio por 35 minutos, revolver constantemente y tapar la olla.
- 2
Luego, cuando la preparación esté tibia colocarla en una licuadora (se puede pisar con pisa papas si prefieren sentir la textura de la fruta). Licuar hasta obtener una papilla. Llevar a fuego bajo por 15 minutos. Revolver.
- 3
Tener previamente dos frascos esterilizados en agua hirviendo por 10 minutos. Después, agregar un chorrito de agua natural a la fécula de maíz y mezclar. Fuera del fuego, agregar la maicena a la mermelada sin dejar de revolver. Se puede volver al fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada de la mermelada. Colocar la preparación en frascos sin dejar enfriar, tapar y voltear, dejarlos de cabeza entre 24 y 48 hs para que se cierre al vacío. ¡Y a disfrutar!
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