Judías mungo con verduras

Name: Judías mungo con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr Judías mungo; 1 Cebolla; 1 Calabacín; 2 Zanahorias; 2 Patatas; 2 hojas Laurel; 1 cdta Curry; 1/2 cdta Comino; 1 cdta Romero; 1 cdta Pimentón de La Vera; al gusto Sal y pimienta

Alba @alba0423

Barcelona

Un plato de cuchara. Legumbres con especias variadas (podéis variar según vuestro gusto), muy fácil de hacer, económico y vegetariano.

Judías mungo con verduras

Alba @alba0423

Barcelona

Un plato de cuchara. Legumbres con especias variadas (podéis variar según vuestro gusto), muy fácil de hacer, económico y vegetariano.

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Ingredientes

20 min

4 raciones

250 grJudías mungo
1Cebolla
1Calabacín
2Zanahorias
2Patatas
2 hojasLaurel
1 cdtaCurry
1/2 cdtaComino
1 cdtaRomero
1 cdtaPimentón de La Vera
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Ponemos en la olla exprés, la cebolla picada, con el calabacín y la zanahoria a dados, la patata a trozos y rehogamos unos minutos
2

Añadimos todas las especias y les damos una vuelta. Añadimos las judías, que han estado en remojo unas 4 o 6 horas, las enjuagamos y añadimos a la olla. Cubrir con agua hasta que cubra un dedo los ingredientes.
3

10 minutos en la olla exprés, si no hemos puesto las judías en remojo las tendremos 20 minutos en la olla.